サントリー シングルモルトウイスキー 白州12年

公式テイスティングノート（要約）

サントリー公式（House of Suntory）の白州12年製品ページは、色を「シャンパンゴールド」、香りに「バジル・松葉・青りんご」、味わいに「甘い洋梨・ミント・キウイ」、フィニッシュに「緑茶・ほのかなスモーク」を挙げ、全体を『ハーバルなニュアンスを伴う、すっきりと穏やかにスモーキーなシングルモルト』『軽いピーテッド』と表現している。南アルプスの森に立つ「森の蒸溜所」で、花崗岩で磨かれた軟水を仕込み水に用いる点も同社が強調している。

出典：House of Suntory 公式 Hakushu 12 製品ページ（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

公式ノートが「青りんご・洋梨・キウイ」といった瑞々しい果実、「バジル・松葉・ミント・緑茶」といったハーバルで緑を思わせる香味、そして「ほのかなスモーク」を挙げていることから、一般に、シャープで清涼感のあるグリーン＆フルーティな骨格に、軽いピートのスモークがアクセントとして重なる構成が予想される。日本のシングルモルトとしては重厚なシェリー樽主体型ではなく、爽快さと軽快なスモークの両立を志向したスタイルに分類されると考えられる。ボディは中程度、アルコール由来の刺激は43%相当の標準的な範囲に収まると見込まれ、食中やハイボールとの相性が一般に語られやすいタイプである。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。