シングルモルト久住 THE FIRST

公式テイスティングノート（要約）

久住蒸溜所の記念すべき初のシングルモルト。バーボン樽を主体に、リフィル樽とシェリー樽を重ねた構成で、カスクストレングス58%でボトリングされる。蒸溜所のスピリッツの個性をそのまま捉えることを狙ったとされ、公式テイスティングでは、香りに「完熟手前のグリーンフルーツ、洋梨、紅茶、花、柑橘、陽を浴びた草、新品の木製家具」、味わいに「豊かなモルトの甘み、ジューシーな果実感、完熟キウイ、レモンピール、メレンゲパイ」、フィニッシュに「ややオイリーな口当たりとともに残る、バランスのとれた甘みと酸味」が挙げられている。大分県初のシングルモルトとして案内されている。

出典：久住蒸溜所 公式サイト 製品ページ（シングルモルト久住 THE FIRST）（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

公式テイスティングと製法（バーボン樽主体＋リフィル・シェリー樽、カスクストレングス58%）から、一般に、モルト由来の甘みとジューシーな果実感（完熟手前のグリーンフルーツ、キウイ、柑橘）を軸に、まとまりのある複層的な味わいが予想される。バーボン樽主体ゆえバニラやオーク由来のニュアンスが下支えし、シェリー樽の少量配合がコクや厚みを補うと推定される。58%のカスクストレングスのため、ストレートではアルコールの熱さやボディの強さを感じやすく、加水によって果実味や甘みがより開く可能性がある。フィニッシュはややオイリーで、甘みと酸味のバランスが続くと考えられる。標高約600mの冷涼な環境での熟成という背景から、シャープで澄んだ酒質傾向も想像される。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。