静岡 ポットスティルUNITED（W×K）

公式テイスティングノート（要約）

ガイアフロー静岡蒸溜所の公式情報によれば、同蒸溜所は性格の異なる2基のウォッシュスティルを持つ。『ポットスティルW』はスコットランドのフォーサイス社製で、世界的にも希少な薪の直火で蒸留し、力強くスムースでトースト香を伴う酒質を生むとされる。『ポットスティルK』は閉鎖した軽井沢蒸留所で使われていたウォッシュスティルを再構築したもので、ライトでフルーティー、エステリーな酒質とされる。製品名の『UNITED（W×K）』は、この2基（W／K）由来の原酒を組み合わせた仕様を示す。発酵には静岡産杉材の発酵槽、仕込み水には安倍中河内川の伏流水を用いると公式に説明されている。なお本ボトル個別のABV・熟成年数・樽構成についての一次情報は確認できなかった。

出典：ガイアフロー静岡蒸溜所 公式サイト（蒸溜所とウイスキー造り）（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

一般に、軽井沢スティル（K）由来のライトでフルーティー・エステリーな個性と、薪の直火で蒸留するフォーサイス製スティル（W）由来の力強くトースト香を伴うボディが組み合わさる構成と予想される。両者を合わせた『UNITED』は、華やかな果実・花の香りと、香ばしい樽・厚みのある口当たり、伸びのある余韻が同居するバランス型に振れる傾向が予想される。クラフト蒸溜所のカスクストレングス系リリースが多い文脈から、アルコールの熱や複雑さはやや高めに出る可能性がある。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。