戸河内 シングルモルト

公式テイスティングノート（要約）

SAKURAO DISTILLERY（広島・廿日市）の公式情報によれば、戸河内 シングルモルトはバーボン樽で熟成したノンピートのシングルモルト。熟成は廃線となった旧国鉄可部線のトンネルを転用した「戸河内貯蔵庫」（広島県安芸太田町）で行われ、森と渓流に囲まれ年間を通じて温度変化の少ない冷暗な環境で寝かされる。アルコール43%・700ml。公式の香味表現としてバニラ、りんご、マーマレード、メロンを思わせる甘い香りと、軽快でなめらかな口当たり、すっきりとした余韻を挙げている（逐語コピーではなく要約）。

出典：SAKURAO DISTILLERY 公式サイト（シングルモルト製品ページ）（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

一般に、バーボン樽熟成・ノンピートのジャパニーズシングルモルトとして、公式が挙げるバニラやりんご、マーマレード、メロンのような明るい果実・甘やかさを軸に、軽快でクリーンな飲み口が予想される。43%という標準的な度数から、アルコールの刺激は穏やかで、樽由来のオークやモルトの穀物感がほどよく支える中程度のボディが想定される。トンネル貯蔵による静かな熟成環境を踏まえると、過度なシェリーやピートの主張は薄く、すっきりとした余韻に向かう傾向が予想される。フィニッシュは長大というより爽やかでまとまりのある方向と推定される。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。