スタウニング カオス

公式テイスティングノート（要約）

スタウニング公式によると、Kaos（カオス）は同蒸溜所の3つの原酒——ノースモーク・シングルモルト、モルテッドライ（ライ麦麦芽）、スモークド・シングルモルト——をブレンドした『トリプルモルト・ウイスキー』。原料は100%デンマーク産のフロアモルティングしたライ麦と大麦で、24基の小型直火式銅製ポットスチルで2回蒸留される。バージン・アメリカンホワイトオーク（ヘビーチャー）とファーストフィルの酒精強化ワイン樽・メーカーズマーク樽で4〜5年熟成。アルコール度数46%、ノンチルフィルター・無濾過。公式テイスティングはノーズにシリアル・チョコレート・オーク・キャラメル・シナモン・焚き火、味わいに『スモークド・チョコレートバー』『ヌガー』『キャラメル』『甘いりんご』、フィニッシュは長くスモーキーでバニラ・オレンジ・タバコ・ドライレッドフルーツを挙げる。

出典：Stauning Whisky 公式オンラインショップ（製品ページ）（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

一般に、スタウニング カオスはノースモーク・モルト／ライ麦麦芽／スモークド・モルトという3原酒のブレンド構成と、バージン・アメリカンオーク（強チャー）＋酒精強化ワイン樽・バーボン樽熟成という公式情報から、スモーキーさを基調に甘いシリアル・チョコレート・キャラメルのトーン、そしてライ麦由来と思われるスパイシーさが重なる複層的な味わいが予想される。46%・無濾過のため口当たりにはオイリーさと厚み、アルコールの温かさも感じられると推定される。フィニッシュは公式が「長くスモーキー」と表現しており、バニラ・オレンジ・タバコの余韻が想定される。新興のクラフト蒸溜所らしく、伝統的なスコッチとは異なる北欧クラフト由来の個性が前面に出ると考えられる。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。