ゼンティスモルト エディション・ドライファルティヒカイト

公式テイスティングノート（要約）

公式（ゼンティスモルト／ブラウエライ・ロッホ）は、アッペンツェル（スイス）の家族経営蒸溜元であること、そして同社の130年にわたるビール醸造で使われてきた古いオーク樽（ビール樽）に原酒を寝かせる点を自社の核としている。やわらかなアルプスの水と大麦麦芽を原料とし、ビール造りとウイスキー造りを地続きに捉えるブランド哲学を掲げる。なお公式トップページ上ではDreifaltigkeit個別の煙・受賞表記は確認できず、ビール樽熟成と蒸溜元情報のみを一次情報として確認した。

出典：Säntis Malt 公式サイト（Brauerei Locher AG）（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

スイス・アッペンツェルのスモーキー仕様シングルモルトで、麦芽を地元高層湿原のピートで燻し、蒸溜元の古いビール樽で熟成させる構成から、一般に焚き火を思わせる煙・土っぽさに、樽由来のキャラメルやウッディな甘み、52%のしっかりした骨格とオイリーな口当たりが予想される。ピートの煙（peat/smoke）は中〜やや強め、body・oiliness・oakは比較的高めに出ると推定される一方、sherryやfruitは控えめと予想される。アルコール由来の温かみ（alcohol_heat）も感じやすいと考えられる。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。