レッドブレスト ラスタウ エディション

公式テイスティングノート（要約）

公式テイスティングノートによれば、香りはプルーン・デーツ・イチジクといったダークフルーツに、リコリス、マジパン、トーストしたオーク、芳香性スパイスが重なる。味わいはシルキーで滑らかなポットスチルらしさに、シェリーフィニッシュの豊かさとスパニッシュオーク由来の力強いスパイスが調和する。フィニッシュは長く、甘みと多彩なスパイスが続いたあと、オロロソシェリーとスパニッシュオークが最後を締めくくる、とされる。製法面では、伝統的なバーボン樽・シェリー樽で9〜12年熟成させた原酒を、スペイン・ヘレスの名門ボデガス・ラスタウが厳選したオロロソシェリー由来のシェリーバット（ファーストフィル）で約1年追加熟成（フィニッシュ）し、46%で瓶詰めしている。ミドルトン蒸溜所とボデガス・ラスタウの協業による、レッドブレストのシェリー志向の表現。

出典：Redbreast（アイリッシュ・ディスティラーズ）公式テイスティングノート（複数正規取扱店が同一文言で掲出）（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

一般に、オロロソシェリー樽でフィニッシュしたシングルポットスチル・アイリッシュという構成から、ドライフルーツやナッツを思わせる濃密なシェリー感と、ポットスチル由来のスパイシーで厚みのある口当たりが前面に出ると予想される。ベースに用いられるバーボン樽・シェリー樽での長期熟成により、香りの層の厚さやオークの存在感も伴いやすいと考えられる。ピートは用いられないため、スモーキーさはほぼ感じられない方向性が予想される。全体として、甘みとスパイスが長く続く余韻を持つリッチなスタイルに位置づけられると見込まれる。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。