パピー・ヴァン・ウィンクル 15年

公式テイスティングノート（要約）

公式（バッファロートレース蒸溜所）によれば、ヴァン・ウィンクル家伝統のウィーテッド（小麦を副穀物に用いる）レシピで仕込み、熟成庫の中心部から選び抜いた樽を深焼きの重厚なオーク樽で15年間静かに熟成させたケンタッキー・ストレートバーボン。ボトリングは107プルーフ（53.5% ABV）。公式のテイスティング表現としては、香りに『キャラメルコーンとバニラのエレガントで甘いアロマ』、味わいに『レザー、オーク、複雑なフルーティさの大きな風味』、フィニッシュは『スパイスとオークタンニンのニュアンスを伴いスムースに収束』とされる。ストレートでの提供が推奨されている。

出典：Buffalo Trace Distillery 公式サイト（Van Winkle ブランドページ）（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

小麦を副穀物に用いるウィーテッドバーボンで、長期熟成（15年）かつ107プルーフという構成から、一般にライ麦主体のバーボンに比べてスパイシーさが穏やかで、口当たりが丸くまろやかな傾向が予想される。公式表現が示すキャラメルコーンやバニラの甘い香り、レザーやオークの厚み、熟成由来の複雑なフルーティさといった要素から、甘み・バニラ・オークが核となり、後半にスパイスとオークタンニンの締まりが続く方向性が予想される。度数は高めだが長熟により角が取れ、ボディは厚めと考えられる。煙やピートの要素はバーボンの製法上ないと予想される。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。