フォアローゼズ スモールバッチ セレクト

公式テイスティングノート（要約）

公式（フォアローゼズ）はSmall Batch Selectを104プルーフ（約52%）・ノンチルフィルター、熟成6〜7年と説明。マスターディスティラーのBrent Elliottが、2つのマッシュビルと3種の酵母から成る10レシピのうち6レシピ（OBSV／OBSK／OBSF／OESV／OESK／OESF）を選定・ミングルしたもので、他製品では使用頻度の低いF酵母を約30%含むのが特徴とされる。公式テイスティングノートは、香り＝ラズベリー・クローブ・ナツメグ、味わい＝アプリコット・ベリー・バニラ・軽いオーク、余韻＝スペアミントの余韻と軽いシナモン。F／V酵母の組み合わせがキャンディのような果実味を生み、K酵母由来の温かみとスパイスがバランスを取ると説明される。2006年以来の常設ラインへの初の追加製品として2019年に発売。

出典：Four Roses 公式サイト（Small Batch Select 製品ページ／ブログ）（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

一般に、104プルーフ（約52%）でノンチルフィルター、6〜7年熟成という構成から、新樽由来のバニラ・キャラメルやオークの甘苦さに、ライ比率と複数酵母由来のスパイス・果実感が重なる、厚みのあるバーボンらしいプロファイルが予想される。公式が挙げるラズベリーやベリー、アプリコットといった果実味、クローブ・ナツメグ・シナモンの焼き菓子的スパイス、スペアミントの清涼感が、ハイプルーフゆえの飲みごたえとともに感じられると推定される。加水やロックで果実とスパイスのバランスがより開く傾向が一般的とされる。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。