ザ・バルヴェニー 21年 ポートウッド

公式テイスティングノート（要約）

公式（バルヴェニー米国公式ショップ／William Grant & Sons）によると、本作は21年熟成のバルヴェニーを、上質なポートワインを満たしていたポートカスク（ポートパイプ）へ移してフィニッシュした稀少原酒のマリッジ。公式テイスティングノートでは、香りはフルーティで熟したレーズン様の香りにナッティなドライさが重なるとされ、味わいは際立つキャラクターを備え、クリーミーでシルキー、フルーツ・ハチミツ・スパイスのニュアンス、フィニッシュは長くおだやかでナッティと表現されている。アルコール度数43%。モルトマスターのデヴィッド・C・スチュワートMBEが樽の個性が付きすぎないよう定期的にサンプリングする手法で知られる。

出典：The Balvenie 公式オンラインショップ（米国・William Grant & Sons）（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

一般に、ポートカスク・フィニッシュを施した長熟スペイサイド・シングルモルトとして、熟したレーズンやドライフルーツの甘み、ハチミツやバニラ的な丸み、ナッツやオークに由来する穏やかな渋み・スパイス感がバランスよく予想される。21年という熟成年数とポートパイプ由来の赤系果実・甘苦のニュアンスから、口当たりはクリーミーで厚みがあり、余韻は長くおだやかな傾向が予想される。ピートやスモークは想定されず、フローラルというより果実・蜜寄りの落ち着いた構成が一般的傾向として考えられる。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。