スタウニング ライ

公式テイスティングノート（要約）

公式（蒸溜所）によれば、香りは焼きたてのライ麦パン、ワインガム、わずかなペッパー。味わいはやさしく、ドライフルーツ・熟したチェリー・ペッパリーなオークに、バニラとシトラスピールのバランスが加わる。フィニッシュはペッパー感がありつつ、滑らかでフルーティ、甘さが長く続くとされる。100％デンマーク産ライ麦・大麦をフロアモルティングし、直火の小型銅製ポットスチルで二回蒸溜、新樽アメリカンホワイトオークで熟成。アルコール48％、ノンチルフィルター・無濾過。

出典：Stauning Whisky 公式サイト（Rye Whisky 製品ページ）（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

一般に、新樽アメリカンホワイトオークで熟成した100％フロアモルテッドのライ麦主体ウイスキーは、ライ麦由来の穀物感・香ばしいパン様の風味とスパイシーなニュアンスが前面に出やすい。新樽熟成と48％のアルコール度数から、バニラやオーク由来の甘苦い樽香、ややしっかりとしたボディと飲みごたえが予想される。デンマーク産ライ麦・大麦のクラフト二回蒸溜という設計上、アメリカン・ライバーボンとは異なる繊細さとフルーティな甘みが感じられる傾向があると考えられる。無濾過・ノンチルフィルターのため油性感のある口当たりも想定される。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。