オールドフォレスター 117 シリーズ

公式テイスティングノート（要約）

オールドフォレスター公式（ブラウンフォーマン）によると、117シリーズは2021年春に始まった限定エクスプレッションのラインで、ルイビルの蒸溜所が熟成プロセスの特定の側面に光を当てる実験的リリース群と位置づけられている。代表作のひとつ『High Angels' Share』は110プルーフで、熟成中に蒸発（エンジェルズシェア）で異例に多く中身を失った樽を選んで瓶詰めしたもの。公式テイスティングノートでは、香りにリッチなキャラメル、トーストしたココナッツ、ドライクランベリー、ダークブラウンシュガーと強いオークスパイス、味わいに糖蜜やデザート的な要素からアニスやセロリシードへの移行、フィニッシュにスパイス・ロースト珈琲・黒胡椒が挙げられている。

出典：Old Forester 公式サイト（The 117 Series / High Angels' Share）（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

一般に、オールドフォレスター117シリーズは蒸溜所が熟成の極端な側面を切り取る実験的バーボン群で、ハイプルーフ寄り・新樽由来のオーク感の強い濃厚な味筋が予想される。公式が支持する代表作『High Angels' Share』のノートからは、キャラメルやダークブラウンシュガー、ドライフルーツの甘苦い濃縮感に、強いオークスパイスと黒胡椒・ロースト珈琲の余韻が重なる方向性が読み取れる。バーボンのためピートや海塩感は予想されず、相対的にはオーク・スパイス・複雑さ・アルコールの強さが前に出やすい一方、フローラルや穀物の軽さは目立ちにくいと考えられる。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。