ラーク クラシックカスク

公式テイスティングノート（要約）

ラーク蒸溜所の公式情報によれば、クラシックカスクは創業者ビル・ラークのオリジナルレシピに基づくフラッグシップのタスマニアン・シングルモルト。タスマニア産大麦と地元の水を用い、銅製ポットスチルで二回蒸溜し、タウニーポート樽を含む選定された小型カスクで熟成させる。ABV43%、ボトルは500ml（100mlミニも展開）。公式テイスティングノートは、ノーズにトフィーアップル・シトラス・カスタード・繊細なフローラルとオークのニュアンス、パレットにフルーティなモルトとリッチなプラムプディング、アップルクランブル、赤系ベリー、そして『タスマニアン・ピートのヒント』を挙げる。甘味・スパイス・セイヴァリーのバランスを謳う日常向けの定番表現として位置づけられている。

出典：Lark Distillery 公式サイト（Classic Cask 製品ページ）（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

一般に、タウニーポート樽を含む小型カスクで熟成されたタスマニアン・シングルモルトとして、ドライフルーツやプラムプディング様の甘やかなコク、シトラスやリンゴ系のフルーティさ、トフィー／バタースコッチ的な甘味が中心になると予想される。公式が小樽熟成を強調することから、若い実年数でも樽由来のオークやスパイスの密度が比較的高く出やすいと考えられる。ピートは『ヒント』とされるため、煙はごく軽いアクセントにとどまり、アイラのような強い薬品・潮の要素は前面に出にくいと推定される。ボディは中程度〜やや厚め、フィニッシュにポート樽由来の甘苦い余韻が残る傾向が一般に想定される。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。