ノブクリーク 12年
Knob Creek 12 Yearバーボン（ケンタッキー・ストレート・バーボン）
基本情報
- 分類
- バーボン（ケンタッキー・ストレート・バーボン）
- 産地
- ケンタッキー / アメリカ
- 蒸留所
- ジェームズ・B・ビーム蒸溜所（James B. Beam Distilling Co. / サントリーグローバルスピリッツ）
- アルコール度数
- 50%
- 熟成年数表記
- 12年
- 樽
- ニュー・チャード・ホワイトオーク樽（バーボン法定の新樽）
- 相場
- ライブ価格を各販売サイトで確認（当ページは価格を表示しません）
- 入手性
- 入手容易〜やや難
- 受賞
- 95点ゴールドメダル ― 2022 International Wine & Spirits Competition（IWSC）／ゴールドメダル ― 2022 International Spirits Challenge（ISC）
味の傾向
※以下は公式情報・一般的傾向です。筆者の実飲レビューではありません。
公式テイスティングノート（要約）
公式は「Full proof for full flavor.（フルプルーフでフルフレーバー）」「正直なプレ・プロヒビション（禁酒法以前）スタイルのバーボン」と位置づけ、12年熟成のケンタッキー・ストレート・バーボンを100プルーフ（50%）でボトリングしていると説明。香りはヘビーなトフィー、焦げ感、熟成したタバコ、ローストココナッツ、ダークチョコレートの描写、味わいは大胆でスパイシーな調子・レザー感のあるフルーツ・バニラ・カラメル化した木のニュアンス、フィニッシュは温かくスモーキーなチャー（焦がし樽）の余韻と持続する熱さ、と公式に表現されている（逐語ではなく要約）。
出典：Knob Creek 公式サイト 12 Year Old Bourbon 製品ページ（逐語転載ではなく要約）
一般的傾向（推定）
一般に、12年というバーボンとしては長めの熟成と100プルーフ（50%）のボトリングから、ニューチャード・ホワイトオーク由来のオーク／カラメル／バニラの厚み、トフィーや焦がし樽のスモーキーなチャー感、ライ由来と思われるスパイス（クローブ・シナモン系）、そして高めの度数によるアルコールの温かみが前に出る、力強くドライ寄りの輪郭が予想される。公式描写のレザー感のあるフルーツやダークチョコレートのニュアンスからも、軽やかさより骨格と樽の深みを楽しむタイプと推定される。フィニッシュは長めで、焦がし樽の余韻と熱が残ると見込まれる。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。
実飲レビュー
筆者ぴろ：未飲。入手・試飲しだい、ここを実飲レビューに更新します。
18軸 推定フレーバー
| 軸 | 推定スコア | 根拠 |
|---|---|---|
| 甘さ | 5 / 10 | 公式由来 |
| ピート感 | 1 / 10 | スタイル推定 |
| スモーキー | 5 / 10 | 公式由来 |
| シェリー感 | 0 / 10 | カテゴリ基準 |
| フルーティ | 3 / 10 | 公式由来 |
| バニラ | 5 / 10 | 公式由来 |
| スパイス | 5 / 10 | 公式由来 |
| フローラル | 1 / 10 | カテゴリ基準 |
| 穀物・モルト | 4 / 10 | カテゴリ基準 |
| オーク・樽香 | 7 / 10 | 公式由来 |
| 潮気・海感 | 0 / 10 | カテゴリ基準 |
| 薬品感 | 0 / 10 | スタイル推定 |
| ボディ | 5 / 10 | カテゴリ基準 |
| オイリー | 3 / 10 | カテゴリ基準 |
| アルコール刺激 | 5 / 10 | 公式由来 |
| 苦味 | 3 / 10 | カテゴリ基準 |
| 余韻の長さ | 6 / 10 | 公式由来 |
| 複雑さ | 7 / 10 | スタイル推定 |
- 甘さ5公式
- ピート感1スタイル推定
- スモーキー5公式
- シェリー感0カテゴリ基準
- フルーティ3公式
- バニラ5公式
- スパイス5公式
- フローラル1カテゴリ基準
- 穀物・モルト4カテゴリ基準
- オーク・樽香7公式
- 潮気・海感0カテゴリ基準
- 薬品感0スタイル推定
- ボディ5カテゴリ基準
- オイリー3カテゴリ基準
- アルコール刺激5公式
- 苦味3カテゴリ基準
- 余韻の長さ6公式
- 複雑さ7スタイル推定
算出：分類ベースの推定エンジン（公式ノート・カスク・産地スタイル・度数・熟成から機械算出）。 全軸とも推定（review_required）で、実測値ではありません。
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価格を探す・狙い方
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