キングスバーンズ ドリームトゥドラム

公式テイスティングノート（要約）

キングスバーンズ蒸留所（スコットランド・ファイフ／East Newhall Farm、ウィームス・ファミリー・スピリッツ所有）が手がけるローランドのシングルモルト。Dream to Dramは2018年に出された蒸留所初のフラッグシップ・ボトリング（ノンエイジ）。エクスバーボン樽と、シェイブド・トースト・リチャー処理を施したex赤ワイン（ポルトガル産バリック）由来のSTR樽を組み合わせて熟成。アルコール度数46%、ノンチルフィルター・無着色。蒸留所はこのコア・モルトの性格を「ライトでフルーティ、フローラル」と表現している。なお後継のコア表現Doocotは同系統の樽構成を引き継ぎつつ熟成を延長したもの。

出典：Kingsbarns Distillery 公式サイト（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

一般に、エクスバーボン樽とSTR（ex赤ワイン）樽を組み合わせたノンエイジのローランド・モルトは、軽快なボディに熟した果実やベリー、シトラスを思わせる明るいフルーティさと、はちみつ・バニラ寄りの穏やかな甘さが予想される。STR樽由来でほのかな赤系果実やスパイスのニュアンス、フローラルな立ち上がりが乗ると推測される。46%・ノンチルフィルターのため口当たりにオイリーな厚みが残ると予想される一方、若いノンエイジゆえ余韻はやや短〜中程度と見込まれる。ピートは想定されない。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。