エライジャクレイグ バレルプルーフ

公式テイスティングノート（要約）

公式（ブランド／蒸溜所）の製品説明によると、エライジャクレイグ バレルプルーフは加水せず樽から直接ボトリングし、冷却ろ過を行わないケンタッキー・ストレート・バーボン。香りはキャラメルとトーストしたオーク、りんごやオレンジを思わせる果実香、味わいはリッチなバニラ・キャラメル・バタースコッチに黒胡椒やシナモンのスパイスが重なり、余韻は各要素が層をなしてゆっくりと引いていくと説明される。年数とプルーフ（度数）はバッチごとに異なり、年3回（1月・5月・9月）リリースされる。

出典：Elijah Craig 公式サイト／Heaven Hill Distillery 公式（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

一般に、バレルプルーフ（樽出し・無加水）かつノンチルフィルターのケンタッキー・ストレート・バーボンは、加水ボトリング品より度数が高く、味わいの密度が濃いことが予想される。公式が挙げるバニラ・キャラメル・バタースコッチ系の甘香ばしさに、新樽由来のオーク感と黒胡椒・シナモンのスパイスが重なる構成と一般に考えられ、高アルコールに伴う口当たりの熱さ（ヒート）も出やすいと予想される。バッチによりプルーフと熟成年数が異なるため、同一銘柄でも度数や濃度の印象は振れ幅が大きいと一般に言われる。加水で開かせる飲み方が公式でも案内されている。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。