ブッシュミルズ 25年

公式テイスティングノート（要約）

ブッシュミルズ公式によると、本品は25年熟成のシングルモルト・アイリッシュウイスキー。バーボンバレルとシェリーバットでの熟成を経て、ファーストフィル・ルビーポートパイプ（欧州オーク）でフィニッシュを行う少量生産品と位置づける。公式テイスティング記述は、香りに『豊かで複雑。フルーツ・蜂蜜・トーストした樽香』、味わいに『カラメリゼしたチェリー、プラム、リッチなダークチョコレート』、余韻に『温かなオーク、ポート由来の甘み、穏やかなスパイス』。色は赤みを帯びたゴールド。アルコール度数46%。

出典：Bushmills 公式サイト（25 Year 製品ページ）（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

一般に、長期熟成のアイリッシュ・シングルモルトにポートパイプ・フィニッシュを重ねた本品は、ダークフルーツ（チェリー・プラム・レーズン等）の凝縮した甘みと、ポート由来の赤系果実・チョコレート的なコクが予想される。公式が香りに蜂蜜とトースト樽香、味わいにダークチョコレートを挙げることから、ヴァニラ的な甘香ばしさやオーク由来のビター感も一定程度あると予想される。25年の長熟と46%という度数から、ボディは比較的しっかりめで、過度なアルコールの刺々しさは抑えられた、複雑で丸みのある構成が推測される。ピートは想定されず、スモーク/薬品様の要素は基本的に立たないと考えられる。余韻はポートの甘みと穏やかなスパイス、オークが残る方向と予想される。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。