ブッシュミルズ 21年

公式テイスティングノート（要約）

ブッシュミルズ公式によると、本品は最低19年間オロロソシェリー樽およびバーボン樽で熟成させた原酒を、その後マデイラ樽に移して約2年間追加熟成（マデイラフィニッシュ）したアイリッシュ・シングルモルト。アルコール度数40%。公式テイスティングノートは、色＝深いマホガニー〜琥珀色、香り＝ハチミツ・カラメル・柑橘・熟した果実・甘いヘーゼルナッツ、味わい＝ドライアプリコット・いちじく・トフィー・レーズン・ダークチョコレート・バニラ・トーストしたオーク、余韻＝長く繊細でレーズンとバニラを伴う、と表現されている。ストレートでの提供が推奨されている。

出典：Bushmills 公式（bushmills.com／shop.bushmills.com 製品ページ）（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

公式の熟成構成（オロロソシェリー樽＋バーボン樽＋マデイラ樽フィニッシュ）と公開されている香味記述から、一般に、ドライフルーツ（いちじく・アプリコット・レーズン）やトフィー、ダークチョコレート、ハチミツといった濃厚で甘やかな果実味が中心になると予想される。三回蒸留のアイリッシュ・シングルモルトらしく口当たりはなめらかで、40%という度数も相まってアルコールの刺激は穏やかと予想される。バーボン樽由来のバニラ・オーク、マデイラ樽由来の赤い果実やコク、シェリー樽由来の干し果実が層をなし、複雑さと長い余韻が想定される。ピートやスモークは想定されない。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。