アイルサ ベイ

公式テイスティングノート（要約）

アイルサベイは、ウィリアム・グラント＆サンズがスコットランド南エアシャー（ガーヴァン）に擁するアイルサベイ蒸留所のピーテッド・シングルモルト。公式は『スイート・スモーク』を掲げ、ピートと甘さの均衡を狙う点を特徴とする。ボトルにはピート由来のフェノール量（PPM）と、マスターブレンダーのブライアン・キンズマンが定義した甘みの指標（SPPM＝Sweet Parts Per Million）を表示し、甘みを分析的に測定した初のウイスキーを謳う。製法面では『マイクロマチュレーション』を採用し、ニューポット原酒をまず25〜100リットルの小型ハドソン・ベイビーバーボン樽に6〜9か月詰めてから通常サイズの樽へ移し替えて熟成させる、唯一のスコッチと位置づけている。『1.2 スイート・スモーク』は前リリースよりピート感・甘みともに強めたバージョンとされる。

出典：Ailsa Bay 公式サイト（ailsabay.com）（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

一般に、ピートと甘さの均衡を意図した『スイート・スモーク』設計から、軽〜中程度のスモーキーさに、バニラやモルトの甘さが寄り添う構成が予想される。小型ハドソン・ベイビーバーボン樽でのマイクロマチュレーションを経るため、若い原酒でもバーボン樽由来のバニラ・甘い穀物のニュアンスが乗りやすいと考えられ、48.9%という比較的高めのABVから、アルコールの熱とボディの厚みもある程度感じられると推定される。総じて、煙と甘みのコントラストを楽しむローランド系ピーテッドという一般的傾向が見込まれる。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。