オールドフォレスター 1897 ボトルドインボンド

公式テイスティングノート（要約）

ブラウンフォーマン傘下オールドフォレスターの公式製品情報。1897年制定の米国ボトルドインボンド法（単一蒸溜所・単一蒸溜期・単一蒸溜者、連邦保税倉庫で最低4年熟成、100プルーフで瓶詰め）に準拠した一本で、ウィスキーロウシリーズの一角。公式の香味記述では、カラメルとバニラビーンズを軸に、ドライフルーツ・レザー・葉巻のニュアンス、味わいはトフィーや燻したウッド、いちじく・デーツ・レーズン、黒胡椒とシナモンのスパイスが構成を支えるとされる。フィニッシュは果実・スパイス・オークがダークカラメルとバニラに重なる骨太な余韻と説明される。

出典：Old Forester 公式サイト（製品ページ）（逐語転載ではなく要約）

一般的傾向（推定）

一般に、ストレートバーボンを100プルーフ（50%）で瓶詰めしたボトルドインボンド規格のため、カラメル・バニラ由来の甘さと新樽由来のオーク、しっかりしたスパイス感が前面に出ると予想される。マッシュビルにライ麦を含む構成（一般に72%コーン・18%ライ・10%モルテッドバーリーとされる）から、黒胡椒やシナモン系のスパイシーさ、ドライフルーツ的な厚みが感じられる傾向が予想される。度数が高めのため、加水やロックで開く飲み方が向くと一般に言われる。ボディは中〜しっかりめ、余韻はオークとスパイスが残る方向が予想される。※実飲確認前の一般的傾向であり、確定的な官能評価ではありません。